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怪怪的...老饕質疑名店鮭魚卵 業者:真材實料│中視新聞 20200812
中視新聞 | 2020/08/13 14:36:21
不少人喜歡鮭魚卵的口感!台中一名愛吃日本料理的老饕,到一家知名燒肉店用餐,吃鮭魚卵當下,發現外膜破的很不自然,味道也和往常吃的不太相同,擔心鮭魚卵有問題,特地打包回家,她倒熱水實測,似乎沒產生"油脂乳化反應";對此,業者澄清,使用日本進口調味鮭魚卵,醃漬調味過程,鹽份導致鮭魚卵外膜水分減少,吃起來比較堅韌,請民眾不用擔心,保證絕對是真材實料。
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