泡麵經濟下重本 陳年酒.美人腿全入麵│中視新聞 20190221
說到南投埔里，最出名最具特色的農產品，就是茭白筍。埔里被稱為茭白筍王國，茭白筍田面積全國最大，佔85%之多，品質號稱亞洲之冠，營養價值極高。每年盛產期，埔里農會除取辦美人腿節，行銷茭白筍外，近年來推廣更出奇招，把茭白筍烘乾成乾燥蔬菜，加進泡麵裡，變成美人腿麵，除了更能保存，沖泡後口感還能還原九成，而這味美人腿麵，可是號稱南投才能買到的限定美味。
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