澎湖獨特"鐵鎚敲魚" 風味十足老饕最愛!│中視新聞 20201022
中視新聞 | 2020/10/22 11:31:22

澎湖以出產海鮮聞名,但有一種魚得先用鐵鎚敲過才可以吃,澎湖當地人都叫牠"臭肉魚",因為魚腥味比較大,所以必須鹽醃日曬一天後,別具風味的臭肉魚乾就完成了,食用前再用鐵鎚敲一敲,把魚肉分離,挑出魚刺,不管是直接吃,還是大火炒過,都是一道在地,很有名的下酒菜