彰化名產爌肉飯，竟然搖身一變成了壽司！一名網友發揮創意，將白飯捏成壽司形狀，再把滷得香氣四溢的豬皮和肥肉覆蓋在飯上，毫無違和感的搭配看起來超誘人，也讓這款台版爌肉壽司引發網友熱烈討論。
隨後有店家依樣畫葫蘆，過去曾做過日本料理的老闆重現網友創意，肥嫩鹹香的爌肉壽司讓試吃的客人忍不住陶醉大讚「好juicy」！也讓其他顧客也紛紛敲碗跪求上市。不過，當被問到這款壽司未來是否會上市？店家老闆表示，製作爌肉壽司光是捏飯、剝皮就相當耗時，換算時間成本根本划不來，因此暫時不會考慮。
而除了爌肉壽司完美融合台灣味外，另外也有餐廳製作的烤鴨握壽司，鴨皮酥脆口感，搭配池上米糰，鴨肉甜、脆皮香，融合米飯更加美味！壽司大變身，更有台灣味，也吃出創新滋味。