蝦頭發黑"腦裝排泄物"?! 內行人揭密這樣挑尚青│中視新聞 20220524
有網友市場買蝦回家煮熟後發現蝦頭變黑，以為蝦子擔心不新鮮不能吃了po網問問網友，還有人說那就是蝦的腦袋裝排泄物，但水產養殖專家解釋其實蝦頭變黑是正常的，是體內一種叫做酪胺酸的物質被酵素催化後的黑變作用，跟新不新鮮沒有關係!
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